Budín de Frutas Secas y Pasas

Name: Budín de Frutas Secas y Pasas
Yield: 1 budín de 22 cm
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cda Harina (para rebozar frutas y frutos secos); 30 g Almendras picada grosero + 40 g nueces + fruta abrillantada picada = 100 gr totales; 100 gr pasas (arándanos- uvas negras y rubias); 1 cda Ralladura de naranja; 2 Huevos; 1 cuchara colmada Polvo para hornear; 250 g Harina 0000; 30 ml Ron (del remojo); 100 ml Leche (hasta 120); 100 g manteca pomada (o 80 ml aceite); 1 cda (20–25 g) Miel; 120 gr azúcar (Azúcar mascabo y blanco); Vainilla a gusto (yo usé cuchara)

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Hay algo más representativo de fiestas que un buen budín con frutas?. Este budín fue un antojo mío. Lo hice con leche y con miel, lo hace más húmedo. Pero muchas frutas . Al final y entre los comensales me olvidé de más fotos.
#calendariodeldia
#advientocookpad
#aromaafiesta

Budín de Frutas Secas y Pasas

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

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Ingredientes

50 minutos

1 budín de 22 cm

1 cdaHarina (para rebozar frutas y frutos secos)
30 gAlmendras picada grosero + 40 g nueces + fruta abrillantada picada = 100 gr totales
100 grpasas (arándanos- uvas negras y rubias)
1 cdaRalladura de naranja
2Huevos
1 cucharacolmada Polvo para hornear
250 gHarina 0000
30 mlRon (del remojo)
100 mlLeche (hasta 120)
100 gmanteca pomada (o 80 ml aceite)
1 cda(20–25 g) Miel
120 grazúcar (Azúcar mascabo y blanco)
Vainilla a gusto (yo usé cuchara)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Remojá pasas y arándanos pasas en ron al menos 30 min.
2

Mezclá frutas abrillantadas picadas, nueces y almendras picadas con 1 cda de harina.
3

Batí manteca pomada con azúcar 3–5 min hasta cremoso. Agregá miel y seguí batiendo.
4

Sumá los huevos de a uno, batiendo bien cada vez. Agregar vainilla y ralladura naranja.
5

Añadí la leche y la harina tamizada. Alternando para que no haga grumos.
6

Incorporá solo hasta unir. Agregar los pasas húmedas.
7

Agregá la mezcla de frutas abrillantadas y frutos secos rebozados con espátula.
8

Volcá en molde de budín de 22–24 cm, enmantecado y enharinado. Uso una tira de papel manteca para desmoldar mejor.
9

Horneá a 170–175 °C por 40–50 min. Si se dora mucho, cubrí con aluminio. Yo lo hice los últimos 10’.
10

Dejá reposar 10 min en el molde y luego desmoldá.

Trucos

Rebozar las frutas y frutos secos con harina ayuda a que no se hundan en la mezcla.
Se puede remojar en agua o jugo de naranja.
Y si quieres lucir cobertura de glaseado y más frutas adorna una mesa navideña.

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Alicia Yunis @aliciayunis

lunes, 01 de diciembre de 2025 a las 11:10 AM

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

Comentarios (3)

Sara Noemi @cook_114569578

miércoles, 03 de diciembre de 2025 a las 12:12 AM

Que rica receta!

Palabras clave

Pudín Frutas

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