Num tacho, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem macios.

Junta a carne picada e deixa cozinhar até ficar bem solta e dourada. Acrescenta a polpa de tomate, o louro, os orégãos, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar em lume médio durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Entretanto, coze o esparguete em água abundante com sal, segundo as instruções da embalagem, escorre e reserva.

Envolve o esparguete no molho ou serve o molho por cima da massa e finaliza com queijo ralado a gosto.