In uno stampo semicircolare in silicone adagiare le fette di salmone affumicato rivestendo l'intera cupoletta.

In una ciotola mescolare il philadelphia o altro formaggio spalmabile con dell'erba cipollina tagliata finemente e un pizzico di sale. Distribuire la crema di formaggio sopra al salmone per farne il primo strato.

Tagliare l'avocado a cubetti. Condirlo con sale, pepe nero e succo di limone. Distribuire l'avocado sopra alla crema di formaggio per formare il secondo strato.

Tostare il pancarré, tagliarlo con un coppapasta rotondo della stessa circonferenza della parte più larga della cupola. Chiudere la cupola.

Far riposare le cupolette in frigorifero per circa 20-30 minuti in modo che mantengano la forma.

Sformare le cupolette e decorare con una fettina di limone, una foglia di basilico e qualche grano di pepe rosa.