Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para limpiar el riñón hay que sacarle la especie de tela que los recubre junto con la grasa que tiene abajo
- 2
Lo marinas un par de horas en la heladera con vino tinto, que cantidad ? que lo cubra por la mitad y lo vas rotando
- 3
Corta el riñón en fetas de más o menos 1 cm y reservas
- 4
Cortas la cebolla en pluma junto con ajo picado y la vas dorando en un sartén conun poco de aceite
- 5
Una vez que cocinó un poco la cebolla le agregas el riñón junto con sal, pimienta, ají molido y un toque del vino que usaste par marinar
- 6
Cocinas un poco más y agregan un chorrito del vino más
- 7
Tapas y cocinas unos minutos más
- 8
Lo servís con un colchón de arroz con dimentado con manteca
Trucos
El ajo debes sacar el centro
La cebolla la cortas primero por la mitad y luego poniendo la raíz a la izquierda arrancas desde la derecha
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