Masak Lemak Tempoyak Ayam

Name: Masak Lemak Tempoyak Ayam
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 5 biji cili api; 2 biji lada besar merah; 2 batang serai; 1 inci kunyit hidup; 1 sudu besar tempoyak; secukupnya Air; 1/2 ekor ayam (potong & cuci bersih); Segenggam daun kesum; 1 kotak santan 200ml; 2 asam keping; secukup rasa Garam kasar & ajinomoto; 1/2 batang timun (potong)

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

[Countdown to 7]
Minggu 3

Ummi buat tempoyak guna durian musang king & black thorn.
Fuhhh lain maciamm sedap tempoyak Ummi jadinya.
Premium gitu.

[Countdown to 7]
Minggu 3

Ummi buat tempoyak guna durian musang king & black thorn.
Fuhhh lain maciamm sedap tempoyak Ummi jadinya.
Premium gitu.

Baca lagi

Masak Lemak Tempoyak Ayam

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

[Countdown to 7]
Minggu 3

Ummi buat tempoyak guna durian musang king & black thorn.
Fuhhh lain maciamm sedap tempoyak Ummi jadinya.
Premium gitu.

[Countdown to 7]
Minggu 3

Ummi buat tempoyak guna durian musang king & black thorn.
Fuhhh lain maciamm sedap tempoyak Ummi jadinya.
Premium gitu.

Disimpan

Cetak

Ramuan

45 minit

3-4 orang

5 bijicili api
2 bijilada besar merah
2 batangserai
1 incikunyit hidup
1 sudu besartempoyak
secukupnyaAir
1/2 ekorayam (potong & cuci bersih)
Segenggamdaun kesum
1 kotaksantan 200ml
2asam keping
secukup rasaGaram kasar & ajinomoto
1/2 batangtimun (potong)

Disimpan

Cara Memasak

45 minit

1

Kisar cili api, lada besar merah, serai, kunyit hidup dan tempoyak dengan sedikit air sampai lumat. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk. Biar mati air.
2

Bila dah agak kering, masukkan ayam dan daun kesum. Kacau sekata. Masukkan air ikut citarasa nak kuah banyak mana. Reneh ayam.
3

Bila ayam hampir masak, masukkan santan dan tambah air jika perlu. Perasakan dengan asam keping, garam kasar dan ajinomoto secukup rasa. Kacau dan biar mendidih. Masukkan timun dan kacau.
4

Bila semua dah masak sekata, tutup api. Siap.