Tongseng Ayam Bumbu Kemiri

Name: Tongseng Ayam Bumbu Kemiri
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram paha ayam fillet; 1/8 buah kol iris besar; 1 buah tomat; 2 batang daun bawang bagian hijau; 1 buah wortel (opsional); 3 sdm santan Rose Brand; Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menumis bumbu; 4 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1,5 butir kemiri; 4 buah cabe merah keriting; 3 butir bawang merah iris; 2 siung bawang putih iris; 1/2 buah bawang bombay potong dadu; 2 batang daun bawang bagian putih; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; 1 jempol jahe geprek; 1 jempol lengkuas geprek; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya garam, lada, dan penyedap

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

Tongseng ayam kali ini pake kemiri jadi kuahnya agak tebel kental yah.
Jadi lauk sarapan berat ini enak sekali loh karena Orang Banjar biasanya begitu😁
Tak lupa pakai santan Rose Brand sisa bikin es cincau santan, memang santan ini cocok buat segala macam olahan, yang gurih, yang manis, yang es, bisa semua.

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tongseng Ayam Bumbu Kemiri

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

#BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara
#KaMI_KalSelBar2026
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

500 grampaha ayam fillet
1/8 buahkol iris besar
1 buahtomat
2 batangdaun bawang bagian hijau
1 buahwortel (opsional)
3 sdmsantan Rose Brand
Secukupnyaminyak goreng Rose Brand untuk menumis bumbu
Bumbu Halus:
4 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1,5 butirkemiri
4 buahcabe merah keriting
Bumbu dan Rempah lainnya:
3 butirbawang merah iris
2 siungbawang putih iris
1/2 buahbawang bombay potong dadu
2 batangdaun bawang bagian putih
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai geprek
1 jempoljahe geprek
1 jempollengkuas geprek
1/4 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
2 sdmkecap manis
1/2 sdmgula pasir
Secukupnyagaram, lada, dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Pertama-tama haluskan bahan bumbu halus. Sisihkan.
2

Selanjutnya, siapkan semua bahan yang diperlukan. Panaskan minyak goreng Rose Brand, tumis irisan bawang hingga wangi.
3

Masukkan bumbu halus beserta daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Lanjutkan memberi bumbu tambahan seperti ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kecap manis, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata kembali.
4

Setelah itu masukkan santan Rose Brand, lalu aduk rata dan tes rasa. Jika rasa sudah pas, terakhir masukkan irisan kol, tomat, dan daun bawang bagian hijau. Tunggu kurang lebih 3 menit, matikan api agar sayuran tidak terlalu lembek.
5

Sajikan dengan nasi hangat.