Colocar en una mesa los 200 gramos harina de trigo en forma de volcán con un centro libre.

Agregar en el centro del volcán de harina el agua, el azúcar, la sal, la levadura y el aceite de olivas; paulatinamente ir humedeciendo la mezcla con el agua desde dentro hacia afuera, sin excederse con en agua, hasta que la mezcla se deje amasar y se pueda formar una bola de masa compacta.

Amasar la bola de masa durante un tiempo suficiente para que la masa sea uniforme; que no presente grumos.

Dejar en reposo alrededor de una hora para que la masa se fermente y crezca. Cubrirla con un paño húmedo

Amasar nuevamente la bola de masa, extenderla en superficie plana en forma vigorosa para ir conformando un círculo de 1 cms aprox. de espesor y de un diámetro o tamaño de pizza deseado; (De unos 20, 30 cms.), para este proceso puede utilizar un rodillo de madera, un tubo, una botella, un plato o simplemente con la mano como aplanado, estirando y conformando algo así como una tela ;para que no se pegue en la mesa debe ir espolvoreando harina en la superficie de esta.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Preparar una bandeja para dorar la pieza espolvoreándole harina en toda la superficie con el fin de que no se pegue en la bandeja.

Cubrir el círculo de masa de la tela de la pizza con la salsa bolognesa; solamente el centro del círculo; debe cuidar el procedimiento para no invadir los bordes del círculo.

Cubrir el centro del círculo de la tela con queso rayando para tapar toda la salsa bolognesa sin dejar nada descubierto.

Agregar encima :el jamón en cuadritos, los champiñones en láminas, las cebollas en julianas, encima de todo el tomate, encima de este el queso rallado y finalmente espolvorear toda la superficie con un poco de pimienta molida.

Espolvorear con queso parmesano encima del centro del círculo.

Llevar la pizza en una bandeja al horno precalentado a 180º Centígrados; dejarla hornear durante aproximadamente 15 minutos aproximadamente; se debe estar vigilando para que se dore suficientemente la superficie en sin que se vaya a quemar. Retirar con un guante, con precaución de no quemarse las manos.

Cortar la pizza en cruz, haciendo cortes concéntricos, en diámetro de su círculo, queda ya en porciones separadas, en sectores de círculo individuales, según los comensales o invitados; utilizar para esto una rodaja muy bien afilada, la especial para pizzas, finalmente servir acompañada con su bebida preferida; puede ser una cerveza, un gaseosa, un vino o simplemente un jugo y por supuesto unas cuántas servilletas para comerla en la mano.