74. Opor Ayam Telur
Opor Ayam adalah masakan tradisional Indonesia berupa ayam rebus yang dimasak dalam kuah santan kental kekuningan atau keputihan, dibumbui rempah seperti jahe, sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, serta sangat identik sebagai hidangan hari raya. Opor dapat dinikmati bersama lontong, ketupat atau nasi putih, sambal goreng dan kerupuk udang. Opor Ayam tak lekang oleh jaman dan legenda rasanya benar benar mampu menggugah selera. Yuk masak yuuuuk …
74. Opor Ayam Telur
Opor Ayam adalah masakan tradisional Indonesia berupa ayam rebus yang dimasak dalam kuah santan kental kekuningan atau keputihan, dibumbui rempah seperti jahe, sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, serta sangat identik sebagai hidangan hari raya. Opor dapat dinikmati bersama lontong, ketupat atau nasi putih, sambal goreng dan kerupuk udang. Opor Ayam tak lekang oleh jaman dan legenda rasanya benar benar mampu menggugah selera. Yuk masak yuuuuk …
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, potong potong ayam, cuci bersih, tiriskan
- 2
Siapkan semua bumbu
- 3
Ulek sampai halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, kunyit sampai benar benar halus. Panaskan minyak dalam wajan, tumis irisan bawang bombay sampai harum
- 4
Kemudian masukkan bumbu ulek, aduk rata, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, aduk rata, tumis sampai benar benar harum dan matang
- 5
Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang santan encer, dan telur, lalu aduk kembali, dan didihkan
- 6
Setelah mendidih masukkan santan kental, gula pasir, garam, kaldu ayam/penyedap, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Tes rasa, bila sudah pas, angkat.
- 7
Sajikan dengan taburan bawang merah
Tips
- gunakan ayam kampung, bukan ayam potong, karena dagingnya lebih sedep
- bumbu harus diulek menggunakan cobek atau ditumbuk, jangan diblender, untuk mendapatkan rasa yang sedap sempurna
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar