保存版✅みょうがの切り方｜薬味・料理別の使い分け
やまと｜旬もの暮らし @cook_yamato
保存版✅みょうがの切り方｜薬味・料理別の使い分け
アプリでひらく作り方
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💡まず知っておきたい基本
みょうがは生でも食べられるということ。
薬味・サラダ・和え物などにそのまま使えます🥰 -
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🌸切り方の早見表
切り方＆使い道に迷ったらこれだけ確認でOK😊 -
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【千切り】
縦半分に切り、縦方向へ細く切る。
→ サラダ・和え物・薬味に -
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【斜め切り】
→ 汁物・薬味などに -
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【輪切り（小口切り）】
横向きに置き、端から薄く切る。
→ 冷奴・そうめん・そば・薬味に -
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【みじん切り】
→ 冷奴・そうめん・そば・薬味に -
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【四つ割り（半割り）】
縦半分、または縦に数等分する。くし切りの形。
→ 甘酢漬け・焼き物などに -
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✅生で使う場合
えぐみが気になる場合は、簡単な下処理を！
→ 下処理の仕方はこちら😉
レシピID:26547768 -
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❓Q. みょうがは生で食べられる？
食べられる。薬味やサラダにもそのまま使える。 - 10
❓Q. どこまで食べられる？
基本的に花穂全体を食べられる。傷んだ部分や乾いた根元は除く。 - 11
❓Q. 中の部分も食べられる？
食べられる。切ったときにバラけても問題なし。 - 12
❓Q. 切る向きで違いはある？
横切りは薬味に、縦切りは食感を残したい料理に使いやすい。 - 13
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いつもつくれぽ💌ありがとうございます！！！🙏🥰
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コツ・ポイント
🔰使う直前に切ると香りを楽しみやすい
🔰薬味は薄め、加熱料理は少し大きめが使いやすい
🔰細く切るほど料理になじみやすい
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つくれぽ
🔰台所での「ど忘れ＆確認用」に便利！・食材の下処理＆簡単レシピ・少ない材料で作れるおかず・作り置き＆冷凍保存🔰使える食材HOW TOシリーズ更新中😊早見表や図はスクショ・印刷OK📷🌱親戚が農家なので、旬の採れたて野菜が身近にあります😊スーパーでは少し珍しい季節食材をいただくことも。「これ、どう下処理する？」「どう食べる？」を初心者目線でHOW TO＆レシピにしています🔍🍳妻との療養生活をきっかけに料理を始めました。母の味も頼りに、初心者目線で日々勉強中😊つくれぽ大歓迎🥰材料ちがい＆味変アレンジも嬉しいです💌📚レシピがTJ MOOKに掲載されました🤝
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