保存版✅酢飯の作り方｜すし酢の分量の黄金比レシピ
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🌸まずは1合～10合までの酢飯の分量をチェック👆
※今回は6合で（6〜8人分）つくっています！ -
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米を研ぎ、炊飯器のすし飯6合の目盛りまで水を入れて炊く。
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酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、すし酢を作る。砂糖と塩が溶けにくい場合は電子レンジで軽く温めて溶かす。(既製のすし酢でもOK)
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炊き上がったご飯を軽く切るようにほぐし、寿司桶や大きめのボウルに移す。
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ご飯が熱いうちに寿司酢を全体へ回しかける。
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しゃもじを立て、米粒をつぶさないよう切るように混ぜる。底から大きく返しながら、寿司酢を全体になじませる。
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うちわなどであおぎながら粗熱を取り、人肌程度まで冷めたら完成🍣
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コツ・ポイント
🔰すし飯用の目盛りがない場合は、通常より少し水を控えて炊く
🔰寿司酢は炊きたての熱いご飯に混ぜる
🔰練らずに、しゃもじで切るように混ぜるとベタつきにくい
🔰6合は量が多いので、底から大きく返して寿司酢を均一になじませる
つくれぽ
🔰台所での「ど忘れ＆確認用」に便利！・食材の下処理＆簡単レシピ・少ない材料で作れるおかず・作り置き＆冷凍保存🔰使える食材HOW TOシリーズ更新中😊早見表や図はスクショ・印刷OK📷🌱親戚が農家なので、旬の採れたて野菜が身近にあります😊スーパーでは少し珍しい季節食材をいただくことも。「これ、どう下処理する？」「どう食べる？」を初心者目線でHOW TO＆レシピにしています🔍🍳妻との療養生活をきっかけに料理を始めました。母の味も頼りに、初心者目線で日々勉強中😊つくれぽ大歓迎🥰材料ちがい＆味変アレンジも嬉しいです💌📚レシピがTJ MOOKに掲載されました🤝
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