Un gran plato para estas fechas! Como añado patata, se puede aprovechar los restos para un puré exquisito de lentejas con un toque de nata densa para cocinar….

Este guiso es una variedad del que suelo hacer de sepia con patatas, cambiando las patatas por los garbanzos. Este guiso lo elaboraba mi madre a la que le salía siempre muy rico. Todos los ingredientes son importantes, el caldo, los garbanzos, las verduras... pero el más importante es que la sepia sea fresca, lo que llaman sepia sucia y si aprendéis a limpiarla vosotros mejor, se puede congelar y luego emplear en guisos, arroces, a la plancha... No hagáis nunca este plato con anillas descongeladas.

Las lentejas son un alimento rico en hidratos de carbono, proteínas y hierro. La proteína es abundante pero de baja calidad, cuando se combina con cereales como el arroz se consigue una proteína de alto valor biológico como la que se aporta de origen animal. El hierro para que el organismo absorba la máxima cantidad, se debe de acompañar de vitamina C, por eso os aconsejo que toméis de postre una fruta rica en esta vitamina.Las legumbres deben de tomarse de manera semanal y muchas veces pasamos largo tiempo sin comerlas. Esta es una receta ligera y fácil de cocinar. Os animo a que la probéis.

https://youtu.be/u32_uI99fXcRiquísima caliente pero también fria

Rápida, sin grasa, ligera y ...rica

Esta receta la hice, mezclando algunas recetas entre sí.Las sepias, compré las frescas (no blancas), en la pescadería te quitan la piel, no incorporé la "melsa" (bazo) pués quedaría de sabor fuerte.Los guisantes puse congeladosLas gambas de Huelva (me sobraron de Navidad)

#Patata. Súper sabroso, fácil, seguro que si lo hacéis os va a gustar

Para los amantes de la cuchara hoy os traigo un plato que vais a querer probar sí o sí, porque es una auténtica delicia, se prepara en muy poco tiempo (trucos incluidos) y además con este frío es justo lo que nos pide el cuerpo.Podéis sustituir la sepia por calamar o los gambones por langostinos o gambas y estarán igual de ricos.