Gambas al curry con arroz Thai

Name: Gambas al curry con arroz Thai
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 0.3 kg gambas; 0.2 kg cebolla; 33 cl lata de lleche de coco; 0.03 kg pasta curry (verde, rojo o amarillo); 0.03 kg pupla de tamarindo; 0.01 kg ajo; 0.1 kg cacahuete; 5 cl nam pla (zumo de calamar); 5 cl aceite vegetal

Marina Losada @cook_7205694

Gambas al curry con arroz Thai

Marina Losada @cook_7205694

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

0.3 kggambas
0.2 kgcebolla
33 cllata de lleche de coco
0.03 kgpasta curry (verde, rojo o amarillo)
0.03 kgpupla de tamarindo
0.01 kgajo
0.1 kgcacahuete
5 clnam pla (zumo de calamar)
5 claceite vegetal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Después de haber comprado todos los ingredientes en una tienda especializada comenzaremos la receta.
2

Hacemos la mis en place de los alimentos que vamos a utilizar.
3

Para comenzar hay que poner en remojo la pulpa de tamarindo en en la misma cantidad de agua. Cuando este ya este se cuela ya que tiene muchas semillas y fibra.
4

Por otro lado antes de comenzar, cogemos el arroz y lo limpiamos con agua. Se hierve unos 17 minutos.
5

En un wok comenzamos a tostar un poco el ajo junto al curry, yo he elegido el curry rojo.
6

Añadimos la cebolla ya previamente cortada en dados y la salteamos. Añadimos las gambas y también las salteamos durante 2 minutos.
7

En este momento se le añade la leche de coco y el tamarindo ya colado.
8

Se pone a punto de sal con el nam pla.
9

Luego se le añade una picada de cacahuete. Se puede acabar con unas gotas de lima y marida muy bien con una buena cerveza.