Echamos el pollo en un chorreón de aceite y vamos dando vueltas para que se vaya dorando.

Empezamos a echar las verduras y a remover con el pollo, una vez pochadas las verduras echamos un vaso de vino blanco.

Cuando haya evaporado el alcohol añadimos el curry y las demás especias

Llenamos de agua hasta cubrir y una vez que hierva le añadimos las patatas en rodajas. Rectificamos de curry y sal

Cuando ya haya espesado a nuestro gusto, apagamos y servimos.