En un sartén adecuado, ponemos aceite de oliva o del que acostumbren a usar y le agregamos los zapallitos, las zanahorias previamente cortados (y pelados) en cubitos pequeños, los saltamos muy ligeramente para que no saquen mucho jugo, muy común en los zapallitos. Si esto ocurre, les sacaremos un poco. Mas adelante les agregamos los demás ingredientes restantes mas el huevo batido con un poco de azúcar y listo, nos ponemos a rellenar nuestra torta.