Spaghetti de calabaza light なな紫 (⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)。
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se lavan las calabazas y se espiralizan. Si se desea un aspecto más parecido al spaghetti de pasta, pelar la calabaza. No lo recomiendo porque se pierde fibra de la calabaza y es nutritiva.
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Foto del espiralizador.
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Se parten champiñones y se hierven junto con la espinaca. Pueden usarse espinacas y champiñones congelados si se desea facilitar esto.
- 4
Se coloca la calabaza espiralizada en una olla grande.
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Se vierte aceite de oliva en la olla y se agregan los champiñones y espinaca. En caso tal de haber usado espinacas congeladas y champiñones de lata o congelados, se echan en este momento.
- 6
Se dejan al fuego los vegetales hasta que la calabaza suelte su jugo natural y comience a descender drásticamente su volumen.
- 7
Se agrega el frasco de 300 ml. de salsa bolognesa como Prego o Hunts, se agrega la mezcla de hierbas italianas y caldo de pollo en polvo al gusto.
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En caso tal de no tener salsa bolognesa comprada: se licúa 1 diente de ajo, un kilo de jitomate, 2 cucharadas de caldo de pollo, 2 cucharadas de hierbas a la italiana. Se fríe en una olla la cebolla y se agrega la mezcla licuada ligeramente. Es correcto que queden trozos de jitomate. Se agrega poca agua, se muele un poco de orégano y se ponen las hojas de laurel. Se deja hervir hasta tornarse espesa y de un rojo oscuro. Es importante que se espese, así se vuelve más dulce el tomate.
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Se hierve todo junto hasta que el sabor se impregne.
- 10
Se sirve con queso parmesano espolvoreado al gusto.
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