En primer lugar, prepararemos el marinado mezclando la salsa de soja, con el agave, el agua, el ajo en polvo y el jengibre en polvo. Una vez mezclado, cortar el tofu en cuadraditos y bañar con el marinado, dejar reposar mínimo media hora (tapado en la nevera)

Transcurrido el tiempo de maceración, escurrir el tofu y dorar en una sartén, una vez dorado, añadir el caldo de la maceración y dejar a fuego suave hasta que se consuma casi todo el caldo.

Cubrir la base del plato con brotes tiernos, colocar en el centro el tofu y decorar con los tomatitos y trocitos de piña al gusto.

Listo para degustar!!