Poner a remojar en un bols, el trigo con agua caliente durante 10 minutos. Luego enjuagar bien y escurrirlo hasta que pierda toda el agua.

Agregarlo a la carne molida(pasada 2 veces por la picadora). Mezclar y amasar hasta que se integren bien.

Pasar la preparación, ya integrada, nuevamente por la picadora. Retirar y colocarla en un bols.

Amasar un poco y condimentar con sal, pimienta y un poco de canela.

Colocar en la procesadora o picadora, la cebolla, el pimiento y la menta. Agregar a la preparación. Mezclar bien e ir armando con las manos, humedecidas con agua, los keppe. Y listo!!!