Sudado de pescado

Name: Sudado de pescado
Yield: 4 personas.
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 1/2 kg pescado fresco (Lenguado o cabrilla); 2 cebollas rojas; 2 tomates; 1 ají amarillo; 2 Tazas chicha jora; 1 Cucharada ajo molido; 1 Cucharada pimentón; 2 Cucharadas aceite; 1 Cucharada chuño; yuca o Arroz; Culantro picado; Sal

ampydelcarmen @h6ampy

PERU

Esta es la forma de aprovechar mejor los nutrientes de este producto.

Sudado de pescado

ampydelcarmen @h6ampy

PERU

Esta es la forma de aprovechar mejor los nutrientes de este producto.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 personas.

1 1/2 kgpescado fresco (Lenguado o cabrilla)
2cebollas rojas
2tomates
1ají amarillo
2 Tazaschicha jora
1 Cucharadaajo molido
1 Cucharadapimentón
2 Cucharadasaceite
1 Cucharadachuño
yuca o Arroz
Culantro picado
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Sazonar el pescado antes de prepararlo.
2

Cortar la cebolla, tomate en trozos grandes.
3

Ají amarillo cortado, sin pepa.
4

En una olla caliente colocamos el aceite, ajo, pimentón un segundo.
5

Agregar la cebolla, tomate por un minuto, mover y retirar.
6

Incorporar a la olla el pescado sazonado, las dos tazas de chicha y el ají, tapar por diez minutos, dependiendo del tipo de pescado.
7

Agregar el chuño disuelto, culantro picado y retirar.
8

Servir acompañado de arroz o yuca.