En un bowl, mezclar la avena, jamón, tocino, queso y condimentar a gusto.

En otro bowl batir los huevos hasta que yemas y claras estén bien unidas... juntar ambas mezclas, revolviendo suavemente.

Calentar el sartén con el aceite. cuando el aceite este bien caliente, vierta la mezcla para preparación de la tortilla, tape el sartén y cocine hasta que este dorada por la cara expuesta al calor. luego voltee la tortilla.

Esperar hasta que la humedad del huevo se evapore, compruebe que la tortilla, este lista enterrando la punta del cuchillo hasta que salga seca. servir sola o acompañar con alguna ensalada o carne.