Para el bizcochuelo batir los huevos con el azúcar y la esencia a blanco. Tamizar el harina e incorporar en forma envolventes en tres veces.

Enmantecar y enharinar el molde y llevar a horno bajo hasta introducir un palillo y salga seco. (depende el horno)

Dejar enfriar y si se puede de un dia para otro. Cortar y rellenar a gusto esta fue mi opción pero son infinitos los rellenos.

Reservar un poco de mousse y cubrir con una fina capa dejar enfriar

Para la ganache. Hervir la crema de leche retirar del fuego y agregar el chocolate picado dejar unos minutos e integrar bien. Luego volcar la preparación sobre el bizcochuelo y dejar escurrir sobre una rejilla.

Colocar los cubanitos y atar con la cinta

Con una manga hacer pequeños copos de dulce de leche y colocar encima las frutilla previamente pasadas por almibar o gel de brillo.

Para los rulos de chocolate. Derretir la mitad del chocolate a usar una vez derretido incorporar el chocolate restante picado y mezclar hasta integrar. Agarrar una plancha de acetato.volcar el chocolate y con una espátula esparcir lo mas parejo que se pueda. Unos segundos y marcar tiras con un cuchillo

Enrollar y llevar a frio unos minutos

Retirar y wuala rulos de chocolate!!!!

Espero les sirva y guste la receta..