Almejas a la marinera

Name: Almejas a la marinera
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg almejas; 4 tomates pera maduros; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 cucharadita harina; 1 cucharadita rasa pimentón picante; 1/2 vaso vino blanco seco; perejil picado; aceite de oliva; azúcar; sal

Margarita Garcia Valentin @cook_6312327

Almejas a la marinera

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Ingredientes

1 kgalmejas
4tomates pera maduros
1cebolla
2 dientesajo
1 cucharaditaharina
1 cucharaditarasa pimentón picante
1/2 vasovino blanco seco
perejil picado
aceite de oliva
azúcar
sal

Guardada

Paso a paso

1

Dejar en remojo con abundante agua y sal las almejas, cuanto más rato, mejor
2

Cubrimos una cazuela con buen aceite de oliva y rehogamos la cebolla y ajo muy picaditos
3

Añadimos la harina, y una vez revuelta, echamos los tomates rallados con el pimentón, el azúcar y la sal.
4

Dejamos cocer a fuego lento 15 minutos
5

Agregamos el vino blanco, dejando que cueza un momento para que pierda el alcohol.
6

Echamos las almejas, tapamos y a fuego suave, dejamos que se abran.
7

Las que queden cerradas las desecharemos