Carne guisada al estilo de mi madre

Name: Carne guisada al estilo de mi madre
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g ternera para guisar; 1 rama apio; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 cebolla; 2 Ajo; 1/2 tomate; 1 lata guisantes; 1 lata champiñones; 1/2 vaso vino blanco; aove; 1 hoja laurel; Sal; Pimienta; Tomillo

Mery @mery_cocina

Asturias

Carne guisada al estilo de mi madre

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Ingredientes

600 gternera para guisar
1 ramaapio
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2cebolla
2Ajo
1/2tomate
1 lataguisantes
1 latachampiñones
1/2 vasovino blanco
aove
1 hojalaurel
Sal
Pimienta
Tomillo

Paso a paso

1

Salpimentar la carne y marcar con AOVE
2

Cuando este, se saca la carne y se reserva. En el mismo aceite se pochan las verduras, que previamente hemos lavado y picado (a mi me gusta que se vean bien, aquí depende de cada uno cuanto de grande las quiera picar)
3

Cuando estén pochadas se añade el laurel, cuandl el vino y la carne y a fuego vivo esperamos que se evapore el alcohol
4

Bajar a baja intensidad el fuego, añadir un vaso de agua. Y se dejar cocer sobre 2 horas lentamente
5

Ojear de cuando en cuando por si hay que añadir agua
6

Cuando este tierna la carne (1:30 - 2:00 h aproximadamente)