Costillar de cerdo a la chilena en parrilla
Es una receta simple y muy rica para compartir en familia. Acompañado de un puré de papas.
Costillar de cerdo a la chilena en parrilla
Es una receta simple y muy rica para compartir en familia. Acompañado de un puré de papas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El costillar no debe pesar más de 2, 2 kilos ya que después de ese peso solo aumenta la grasa y no la carne.
- 2
La noche anterior poner el costillar en una fuente y sobre el aplicar unas gotas de humo líquido, luego poner pimienta, yo utilizo un surtidor pimientas, con esto se logra dar un mejor aroma y sabor.
- 3
Encender la parrilla y esperar a que este a una temperatura de 6 segundos (pones la mano sobre la parrilla a unos 10cms de altura y debe aguantar 6 segundos antes que te quemes), poner el costillar sobre la parrilla y aplicar el ajo picado sobre él.
- 4
15 min después dar vuelta la carne y aplicar sal en la parte superior. 15 min después repetir la operación y así hacer esto 4 veces por lado. No importa si la sal se excede, los jugos de la carne se preocupara de botar los excesos.
- 5
2 horas después, estará listo para disfrutar.
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