Lava los pimentones, corta la parte superior (como si fuese una tapita) quita las pepas y resérvalos en una refractaria.

Coloca los pimentones en el horno por 20 min a 180 grados C. o 350 F.

Una vez que la cebolla esté lista vierte la carne molida. Incorpora los tomates triturados (si no tienes procesador puedes usar una lata de tomates o picarlos muy fino). Al gusto añade también la salsa de tomate.. Revuelve constantemente y reserva.

En una olla con agua hirviendo cocina 4 láminas de lassagna. (Así el paquete diga que NO lo necesita porque vas a necesitar cortar las láminas y así es más fácil). Reserva.

En un bol coloca un pote de queso ricota, añade un huevo, las hojas de albahaca picadas y revuelve. Añade sal al gusto si lo deseas y reserva.

Retira los pimentones del horno y procede a rellenarlos por capas. Empieza con una cucharada de carne luego coloca encima un pedazo de lámina de lassagna. Sobre ésta incorpora una cucharada de la mezcla del queso.. Nuevamente otro pedazo de lámina, carne, lámina, queso.

Incorpora en la superficie queso parmesano

Lleva al horno nuevamente por 30 min a 180 grados C. (350 F). Verifica si el pimentón queda "blandito" si no es así ve aumentando 10 min.

Puedes acompañarlo con arroz