Salpimentar el pollo y agregar el ajo picado finamente. Refrigerar 30min.

Pasado el tiempo sudar la pechuga en una olla hasta que este blanca de ambos lados (unos diez minutos) esto ayuda a que al momento de freír sea menos tiempo y el pollo quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Calentar el aceite a fuego medio-alto y esperar a que este bien caliente.

Pasar las pechugas por el huevo (ya batido con la ayuda de un tenedor) y luego por la harina y freír hasta que este dorado el pollo. Retirar y listo!

Para la ensalada cortamos todos los ingredientes al gusto y mezclamos. Agregamos el aceite para intensificar el color y el sabor de los vegetales. El vinagre, una pizca de sal y una pizca de azúcar.

Yo lo acompañe con arroz y jugo de fresas. ¡Buen provecho!