En una cacerola colocar: los huesitos, (opcional la carne de una pata de pollo), y todos los vegetales que quieras cortados grande. También las semillas de amaranto, quinoa o la avena que le quieras agregar. Salar (poca sal! Después se puede agregar) y agregar el perejil.

Poner fuego máximo y cuando empieza a hervir, bajar a mínimo (si sólo hay 3/4 de olla, podes taparla) Cocinar hasta que es zapallo esté blando (entre 20 y 35 min)

Apartar los huesos (y carne) de pollo

Con una espumadera, sacar vegetales y poner en la licuadora o mixer, dejando el caldo en la olla con el fuego encendido. (Es momento de agregar arroz o fideos y cocinar casi por completo (arroz por 15 minutos y fideos según paquete el mínimo de minutos (si dice 6-8, cocinar 6)))

Mientras, licuar la mezcla, quitar de los huesitos la carne y, si hay carne aparte, trozar con un tenedor

Una vez todo cocinado, unir todo en la olla, espolvorear el orégano y dejar reposar por unos 3-5 minutos. (Si no está muy espesa, mezclar una cucharadita de harina o maicena con agua fría, agregar a la sopa y hervir unos minutitos)

A disfrutar con un pancito!