Tostas de salmón y queso mascarpone con lima

Name: Tostas de salmón y queso mascarpone con lima
Yield: 2 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 rebanadas pan Rústico de masa madre; 100 grs Salmón ahumado; 45 grs Anchoas en aceite de Oliva; 250 grs queso mascarpone; Eneldo; Rúcula; Lima; Reducción de Pedro Ximénez

Pablo Sandoval Gonzalez @Serfotonet

Madrid

Para esas noches en las que no te apetece liarte demasiado...

Tostas de salmón y queso mascarpone con lima

Pablo Sandoval Gonzalez @Serfotonet

Madrid

Para esas noches en las que no te apetece liarte demasiado...

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Ingredientes

5 min

2 comensales

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Paso a paso

5 min

1

Tostar el pan en la sartén o la tostadora
2

Verter el zumo de una lima en el queso mascarpone y el eneldo picado muy finito, salpimentamos y removemos la mezcla
3

Untar el queso sazonado en las tostas
4

Añadir unas hojitas de rúcula (yo suelo quitarles los tallos)
5

Poner el salmón y luego las anchoas encima
6

Decorar con el Eneldo en rama y la reducción de Pedro Ximénez que le dará un toque dulce muy bueno.