Cocemos en una cacerola con agua las patatas y los huevos con un poco de aceite y sal.

Cuando este blanda la patata la escurrimos y enfriamos bajo el grifo un poco.

Las cortamos con cuidado de no quemarnos en trozos medianos y las echamos en el cacharro donde se vayan a quedar definitivamente. Le echamos un buen chorro de vinagre y el aceite de una de las latas de atún, removemos y esperamos a que se enfríen para echarle los demás ingredientes.

Cuando ya estén frías le echamos la cebolla picadita al gusto, los 2 huevos cocidos, las 2 latas de atún y el pimiento verde cortadito en tiras finas.

Lo aliñamos todo con sal, vinagre y aceite de oliva y decoramos con un poco de perejil, a poder ser fresco, yo utilicé de bote.

Se mete en la nevera para que se enfríe todo y tome bien el sabor las patatas. Y a disfrutar con unos picos!!