💠Caldo de albóndigas 💠

Name: 💠Caldo de albóndigas 💠
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Para la carne:; 400 gr. De carne molida de res; 1 trozo cebolla finamente picado; 1 diente ajo finamente picado (o ajo en polvo); 2 cucharadas arroz crudo bien lavado y escurrido; Cilantro picado finamente; 2 pizcas comino; 2 pizcas orégano; al gusto Sal y pimienta; Para el caldo:; 2 litros agua aproximadamente; 2 Zanahorias; 1 calabaza; 1 papa; 1 vara de apio (partida en 2 para darle sabor al caldo); 1 trocito cebolla; 2 tomates; Cubo consomé (opcional); Arroz blanco previamente hecho

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Un riquísimo caldo de albóndigas de res🐮

💠Caldo de albóndigas 💠

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Un riquísimo caldo de albóndigas de res🐮

Guardada

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Ingredientes

Para la carne:
400 gr.De carne molida de res
1 trozocebolla finamente picado
1 dienteajo finamente picado (o ajo en polvo)
2 cucharadasarroz crudo bien lavado y escurrido
Cilantro picado finamente
2 pizcascomino
2 pizcasorégano
al gustoSal y pimienta
Para el caldo:
2 litrosagua aproximadamente
2Zanahorias
1calabaza
1papa
1vara de apio (partida en 2 para darle sabor al caldo)
1 trocitocebolla
2tomates
Cuboconsomé (opcional)
Arroz blanco previamente hecho

Guardada

Paso a paso

1

Amasar la carne molida con las especias, cilantro, cebolla y arroz, formar bolitas y reservar en el refrigerador.
2

Poner a hervir el agua agregar el tomate, apio, cebolla, las albóndigas y zanahoria. Retirar el tomate y cebolla, licuar los muy bien, después colar e incorporar de nuevo al caldo.
3

Agregar las papas, esperar a que hierva, sazonar de nuevo con especias, por último las calabazas ya que son muy blandas y cuecen muy rápido, unas ramitas de cilantro, tapamos y apagamos.
4

Y listo 👌 servimos en un plato hondo un poco de arroz y el caldo, a disfrutar 😉 para darle un toque picante, puedes agregar chipotle, o chile chiltepin y unas gotas de limón 👍😋