Pinta los champiñones y morcilla con aceite, ponerlos a lado, corta en trazos finas todo los otras ingredientes, fría la cebolla hasta 3 minutos entonces agregar los restos de los vegetales incluso el vino blanco, sal, pimiento y azúcar, cocina hasta 40 minutos a la fuego lento,

Mientras cocina los champiñones en un sartén o a la plancha

A la mismo tiempo fría el Morcillo, porque yo soy vegetariano prefiero usar vpud, es seguro para veganos también

A los platos pone una cama de cuscus y añada los champiñones, arregla el requesón y morcilla entonces cubre con la salsa