En una olla o cazuela calentamos el aceite y en ella sofreímos los ajos y la cebolla muy picaditos.

Pasados unos minutos añadimos los puerros lavados y troceados también echamos los tronquitos de acelgas y el apio en trozos pequeños. Dejamos rehogar todo unos minutos y añadimos un poco de sal.

Ahora añadimos los taquitos de jamón seguimos rehogando y también añadimos las zanahorias en trozos pequeñitos, y por último echamos las alcachofas y el resto de las verduras brócoli, judías verdes. Todo troceado en pedazos pequeños.

Aliñamos con la pimienta y echamos el agua para que cubra bien todos los elementos.

Dejamos cocer unos 25 o 30 minutos hasta que esté rendida la verdura. El tiempo depende del tipo de verdura, cuanto más pequeño sea los trocitos antes de coceran.