Preparamos una sartén con aceite.

Cortamos en pedazos la pechuga de pollo y el tomate.

En trozos no muy pequeños.

Echamos primero el pollo cortado en la sartén cuando el aceite esté calentito.

Preparamos los demás ingredientes mientras que se hace el pollo.

Echamos las tiras de bacon y una pizca de pimienta negra.

Dejamos que se vaya haciendo lo que tenemos en la sartén a fuego no muy fuerte.

Vamos echando los demás condimentos para hacerle la salsita tan rica.

Curry en su justa medida. A gusto personal.

Algo así le eché yo.

Seguidamente echamos un pellizco de orégano.

Pimentón rojo esparcido para darle un toque picante a la fajita.

No mucho, ya que le da bastante sabor.

Por último, volcamos el tomate picado a tacos. Importante que sea lo último ya que se va a cocinar más rápido que la carne de pollo o el bacon.

Cuando estén todos los ingredientes hechos...

Apartamos en un plato el resultado que hasta ahora hemos conseguido.

Quitamos el aceite de la sartén pero no del todo ya que con el sobrante vamos a tostar nuestras fajitas de maíz.

Cuando se vayan haciendo, las vamos apartando en un plato aparte para su posterior preparación.

Echamos los ingredientes dentro de la fajita en la medida correcta para luego poder cerrarla.

Mantenemos la forma final unos segundos...

Envolvemos la fajita en papel de plata para mantener el calor aún más y que no se enfríen.

Al gusto de cada uno, se le puede echar queso rallado u otro tipo de ingredientes que queramos.

Ahora solo queda la mejor parte.... A COMER!!