Poner a macerar la carne picada en tacos no muy grandes con un chorro de salsa de soja y otro de vinagre

En un fondo de sartén poner un poco de aceite y sofreír la cebolla, los pimientos, el puerro y la zanahoria picado todo finito

Mientras hacemos la salsa agridulce poniendo en un calderito 3 cucharadas de tomate frito, una de soja y otra de vinagre. Poner una cucharada de azúcar y un vasito de agua.Cortar 2 rodajas de piña en tacos y añadirlas junto con todo el jugo de la piña que venga en la lata. Hacer a fuego bajo para que no se pegue y remover a menudo

Pasar por harina los tacos de cerdo que teníamos macerando y freír un poco. Escurrir en un plato con servilleta

Añadir la salsa a el sofrito y hacer unos minutos y echar la carne