Para comenzar.. batir la nata con la mitad del azúcar y la vainilla durante 1 minuto y medio..necesitan una consistencia cremosa pero no demasiado firme. Luego colocar la nata en un bol grande, añadir el queso mascarpone y el resto de azúcar y comenzar a revolver todo con un batidor manual y reservar. En un bol verter el café y comienza a humedecer las galletas oreo de manera rápida.

Ve colocando en un molde las galletas, hasta formar una capa y luego comienza agregar una capa de la mezcla de mascarpone y repites los pasos hasta terminar con los ingredientes, terminando con una capa blanca de la mezcla del queso mascarpone y luego rocía con la cocoa por encima.

También puede llenar vasos pequeños haciendo los mismos paso, el único paso diferente es que debes trocear las galletas ya humedecidas y agregarlas a los vasitos y decorar a tu gusto la ultima capa. Recomiendo utilicen una manga pastelera para rellenar los vasitos con la crema de queso.