Arroz a banda con alioli de aguacate

Name: Arroz a banda con alioli de aguacate
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 tazas arroz redondo; 16 tazas caldo de pescado casero; Aove; Sal; Pimentón de la vera; Colorante; 2 trozos grandes potón; 8 gambones; Tomate frito casero; 1/2 aguacate maduro; Huevo, solo la yema

Josevi @cook_9649492

Valencia

Nos encanta en casa este tipo de arroces

Arroz a banda con alioli de aguacate

Josevi @cook_9649492

Valencia

Nos encanta en casa este tipo de arroces

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Ingredientes

4 personas

8 tazasarroz redondo
16 tazascaldo de pescado casero
Aove
Sal
Pimentón de la vera
Colorante
2 trozos grandespotón
8gambones
Tomate frito casero
1/2aguacate maduro
Huevo, solo la yema

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Paso a paso

1

Poner aceite y sofreír los gambones, 1 minuto por cada cara. Retirar
2

Sofreímos el potón, que quede doradito.
3

Añadimos el arroz y lo mezclamos todo. Ponemos una cucharada de pimentón de la vera y el tomate frito.
4

Ponemos el caldo de pescado y dejamos cocer 17 minutos. Apagamos el fuego.
5

Añadimos los gambones y dejamos reposar 2 minutos.
6

Servimos y acompañamos con el alioli de aguacate.