Molde de Arroz Navideño #25

Name: Molde de Arroz Navideño #25
Yield: 8 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 tzas arroz cocido; 100 gramos tocino; 100 gramos jamón de pavita; c/n pimientos de colores precocidos y picados en cubito; al gusto arvejas cortadas en cubitos y cocidas; al gusto zanahorias cortadas en cubitos y cocidas; al gusto vainitas cortadas en cubitos y cocidas; 1 tomate pelado y picado; 1 choclo o maíz sancochado; aceitunas verdes; tomates cherry; col de Bruselas bebe; vinagreta (aceite de oliva, mostaza, vinagre, sal y pimienta)

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Este molde arroz es uno de mis favoritos porque es un plato frío muy fresco y sobre todo porque es dos en uno, ensalada y arroz juntos y lo acompañó con pollo o pavo al horno. Espero les agrade. 😊

Molde de Arroz Navideño #25

Diana Cordero @dianacordero

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Ingredientes

8 raciones

2 tzasarroz cocido
100 gramostocino
100 gramosjamón de pavita
c/npimientos de colores precocidos y picados en cubito
al gustoarvejas cortadas en cubitos y cocidas
al gustozanahorias cortadas en cubitos y cocidas
al gustovainitas cortadas en cubitos y cocidas
1tomate pelado y picado
1choclo o maíz sancochado
aceitunas verdes
tomates cherry
col de Bruselas bebe
vinagreta (aceite de oliva, mostaza, vinagre, sal y pimienta)

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos el arroz como siempre con ajos y sal, dejamos enfriar en el recipiente donde mezclaremos todos los ingredientes. Sancochamos y picamos las verduras y reservamos.
2

Tenemos el arroz frío y vamos integrando con algunos ingredientes.
3

Agregamos todos los ingredientes y mezclamos luego la vinagreta.
4

Así tiene que quedar para luego volcar en un molde rectangular o el que ustedes tengan en casa, presionamos bien y llevamos a la nevera por 15 minutos.
5

Luego sacamos de la nevera y volcamos sobre una fuente decoramos con tomates cherry, col de Bruselas y vainitas bebé. Listo buen provecho.