Ensalada de calabaza, apio y chía, con aderezo de chile

Name: Ensalada de calabaza, apio y chía, con aderezo de chile
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo pulpa de calabaza sin cáscara y limpia sin semillas ni barba; 5 ramas apio picadas en luna fina; Puño chía; al gusto Sal; Aderezo :; 1 taza aceite; 1/2 taza vinagre; Al gusto Hojulas de chile o chiles molidos; 1 puñito de orégano seco molido; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada simple, otoñal que se usa de entrada o guarnición para carnes blancas .

Ensalada de calabaza, apio y chía, con aderezo de chile

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada simple, otoñal que se usa de entrada o guarnición para carnes blancas .

Guardada

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Ingredientes

8 personas

1 kilopulpa de calabaza sin cáscara y limpia sin semillas ni barba
5 ramasapio picadas en luna fina
Puñochía
al gustoSal
Aderezo :
1 tazaaceite
1/2 tazavinagre
Al gustoHojulas de chile o chiles molidos
1 puñitode orégano seco molido
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

En una cazuela cocemos la calabaza con sal a fuego medio, cuando esté al dente apagamos, dejamos enfriar, la escurrimos y dejamos secar
2

Seca la calabaza la ponemos en una cazuela y le agregamos el apio.
3

En frasco de cristal ponemos los ingredientes de la vinagreta y cerramos, agitamos con fuerza para mezclar. Ya mezclado todo bañamos la calabaza y apio. Para finalizar espolvoreamos chía sobre la ensalada.