Hay que lavar bien la carne y hervirla con el laurel y la sal dos horas a fuego medio

Una vez pasado el tiempo dejar entibiar dentro del líquido de cocción.

Retirarlos y quitarles con la mano en una fuente las partes no deseadas.

Hay dos métodos: si no usamos gelatina sin sabor directamente cortamos la carne en fetas pero a la vista las fetas serán pequeñas el otro método es dentro de una botella de plástico de esas de 1 litro o de las de medio ponemos la carne y agregamos la gelatina disuelta en caldo de carne de res presionamos bien la carne y vertemos un poco del caldo hasta cubrir apenas la carne la idea es hacer que la carne se convierta en una pieza sola y luego cortarla

Ya elegido el método pasamos a prepararla. Picamos el ajo y el perejil y primero le ponemos un poco de sal y pimienta a la carne luego vinagre hasta cubrir la carne un dedo ponemos el ajo y perejil y revolvemos terminamos con un chorro buen generoso de aceite y mezclamos más. Dejamos en la heladera y al otro día estar a lista.

Y así es como nos engañan en los tenedores libres. Una receta simple y barata que engaña a los paladares más sofisticados. Animaos a probadla y veras que no notarán la diferencia