Preparamos la masa en un bowl agregamos la harina de maíz y agregamos unos granitos de sal y añadimos una taza de agua amasamos si nos queda seca todavía ve agregando de a poco lo demás de agua hasta que quede una masa manejable y sin grumos. Necesitaremos un plato pequeño de picado.

Ahora haremos bolitas de la masa que hemos preparado aprox. 2 centimetros. y torteamos hasta tener un círculo osea una tortilla pequeña. Que no que ni muy delgada porque se rompe ni muy gruesa porque no se cuece bien.

Tenemos hecha la tortilla a un lado colocamos un poco de picado no mucho solo que cubra la mitad de la tortilla para que quede pareja así como se ve en la foto.

Ahora en una sartén colocamos aceite suficiente yo agregue media taza para freír las dobladas. Ya caliente el aceite poco a poco ponemos las dobladas en el sartén.

Después de unos 4 minutos dale vuelta a las dobladas y 3 minutos del otro o hasta que se vean doraditas.y ponlas en una escurridora para que el aceite que tengan salga o en papel absorbente. Y listo para degustarlas con una salsa y queso duro espolvoreado..