En un bol mezclamos la harina con el azúcar y la sal.

Añadimos la mantequilla sin que esté demasiado fría y mezclamos con las manos.

Agregamos el huevo y seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea.

Hacemos varias bolas en función de los colores que queramos emplear y añadimos el colorante poco a poco (o una sola bola si no vamos a utilizar ninguno) y echamos colorantes en función del resultado deseado.

Metemos en el frigorífico al menos 15 minutos para poder trabajar la masa mejor, ya que de amasarla estará demasiado caliente.

Precalentamos el horno a 180 grados y estiramos la masa hasta que tenga unos 4mm de espesor. Cortamos las galletas con los cortapastas y vamos poniéndolas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Horneamos unos 12 minutos en función del horno, vigilamos para sacarlas en cuanto los bordes se doren ligeramente

A disfrutar del resultado de nuestro trabajo!!