Poner dos cucharadas de aove y rehogar el ajo con cuidado que no se queme. Poner perejil, echar las cabezas y removerlas hasta que cojan color.

Poner las verduras y echar agua hasta cubrir bien los ingredientes.

Cuando empiece a hervir, bajarlo a fuego medio y dejarlo aproximadamente 40 minutos. Retirar la espuma que aparezca.

Colar los ingredientes a otra cacerola junto con dos o tres cazos del caldo para, una vez se enfríe un poco, podamos batirlo y colarlo de nuevo para integrarlo al caldo inicial. Que no quede ningún trocito de la cáscara. Poner sal al gusto.

Podéis usarlo en el momento o congelarlo (una vez frío)para sopa, arroces... ☺️