Albóndigas : Ponemos todos los ingredientes en una cazuela y mezclamos bien. Reposar un rato y hacemos bolitas o albóndigas con la mezcla de verduras. Colocamos en una charola y dejamos reposar.

CAPEADO : Rodamos las albóndigas en la harina, deben de quedar bien cubiertas, luego una a una las pasamos por el turrón o huevo batido, al momento las freímos en aceite muy caliente por 5 minutos, dando vueltas para que quede pareja la fritura, escurrir y servir en caldillo de jitomate caliente.