Torta de Pepino – Calabacín - Zucchini
Hace 20 años probaba esta receta en Australia y son de esas que quedan siempre presente. Es muy parecido a la torta de Zanahoria.
Torta de Pepino – Calabacín - Zucchini
Hace 20 años probaba esta receta en Australia y son de esas que quedan siempre presente. Es muy parecido a la torta de Zanahoria.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° (Horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde de 22cm.
- 2
En un bowl mediano, mezclar la canela, bicarbonato de sodio, sal y polvo de hornear. Separar para después.
- 3
Batir 3 huevos a velocidad máxima hasta casi un punto nieve. Bajar la velocidad e ir incluyendo el azúcar, aceite vegetal, vainilla, ralladura de limón si lo usaras. Incluir de a poco la mezcla de harina. Agregar el pepino rallado y las nueces cortadas.
- 4
Colocar la mezcla en el molde. Cocinar en horno moderado por 40 o 45 45 minutes. Sacar del horno y dejar enfriar.
- 5
Se puede poner glaseado o mi opción es espolvorear con azúcar impalpable!
- 6
A disfrutar!
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