Cortar la cebolla junto con el pimiento y ponerlo en una sartén con un poquito de aceite (lo suficiente como para dorarlas un poco). Luego agregar el puré de tomate, un poco de agua, los condimentos, sal y las salchichas cortadas y esperar hasta que esté hecho. Siempre a fuego bajo.

Al mismo tiempo que esperamos que se doren las cebolla junto al pimiento, colocamos la leche más un poco de agua en una cacerola junto con el caldito de verdura y un poco de sal. Esperar hasta que esté por hervir e ir colocando la polenta de a poco mientras revolvemos para evitar grupos, anta que este lo suficientemente cremosa. Dejar un minuto y apagar. Dejar tapado unos minutos más y agregar queso cremoso cortado en cubos. Revolver para que se derrita bien.