Torta de nata
Esta torta no os podéis imaginar lo rica que está, es deliciosa sin más es tierna, con esa crema por medio que está riquísima y con un sabor que la hace diferente a las demás. Si la haces, lo que tienes que controlar es el tiempo del horno, no la reseques, tan pronto como la veas que empieza a dorarse retírala. Además es fácil y el resultado te va a encantar.
Torta de nata
Esta torta no os podéis imaginar lo rica que está, es deliciosa sin más es tierna, con esa crema por medio que está riquísima y con un sabor que la hace diferente a las demás. Si la haces, lo que tienes que controlar es el tiempo del horno, no la reseques, tan pronto como la veas que empieza a dorarse retírala. Además es fácil y el resultado te va a encantar.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos para preparar esta torta de nata será diluir la levadura en la leche tibia, añadir 4 cucharadas de harina que las sacamos de la cantidad de harina total de la receta. Remover para mezclar. Tapar el recipiente con un paño y dejar una media hora a que fermente.
- 2
Ponemos en el bol de la batidora el huevo, la patata cocida y triturada, el azúcar, el brandy, el azúcar avainillado, la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, y una pizca de sal batimos hasta obtener una crema.
- 3
Cuando sea difícil batir con las varillas terminar añadiendo la harina y removiendo con un tenedor. Y cuando se despegue de las paredes de bol pasamos la masa a la encimera y
amasamos un rato con las manos. - 4
Le damos forma de bola y la ponemos en un bol tapada con un paño en un sitio cálido durante 2 horas, dejamos que doble el volumen.
- 5
He utilizado un molde de pizza de
32 cm, Ya que esta torta es más bien baja. Poner unos pegotes de mantequilla sobre varios puntos del molde y pegar un papel de hornear para que quede bien fijado. Reservar.
- 6
Pasado el tiempo de levado, sacamos la masa y amasamos. Dejamos reposar tapada con un paño 15 minutos para que pierda elasticidad y nos sea más fácil de estirar y darle forma sin que se encoja. Después del tiempo de reposo la estiramos con un rodillo, le damos forma redonda a la medida del molde y de 1 cm de grosor, ponemos la masa dentro del molde y la dejamos reposar hasta que doble su volumen sobre 1 hora 1/2. Yo la guardo dentro del horno.
- 7
Transcurrido el tiempo de levado y vemos que la masa a doblado el volumen, sacamos el molde con la masa de donde lo teníamos guardado y con la ayuda de los dedos vamos marcando los agujeros por toda la superficie de la masa, llegando hasta el fondo para evitar que se cierren al cocer, ya que luego irán rellenos con la nata.
- 8
Metemos el molde con la masa en el horno previamente precalentado a 180°c. Calor arriba y abajo rejilla del medio y dejamos cocer unos 15 minutos. Sacamos del horno dejamos enfriar un poco. Y la ponemos sobre una rejilla.
- 9
(si vemos que los agujeros están un poco cerrados cogemos con la tapa de un boli guirandolo en cada agujero y los abrimos, sin llegar a bajo de todo)
- 10
Mientras. Ponemos la nata y el azúcar en un cazo dejamos cocer a fuego bajo removiendo de vez en cuando durante 15 minutos o hasta que se reduzca y espese.
- 11
Retiramos del fuego y así en caliente vamos rellenando los agujeros con ayuda de una cuchara, manga pastelera, o con lo que os sea más fácil.
- 12
Cuando este bien fría le ponemos azúcar glass con la ayuda de un colador y en forma de lluvia.
- 13
Ya la ponemos en una bandeja y listo.
- 14
Esta buenísima con el sabor de la nata
- 15
Es bastante fácil de hacer y el resultado es muy bueno.
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