Bistec mexicano en revoltijo ranchero el ocote

Name: Bistec mexicano en revoltijo ranchero el ocote
Yield: 12 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kilos bistec en tiras o picado; 7 pulpas picadas de xoconostle asado, pelado y sin semillas; 13 chiles serranos picados sin rabo; 1 manojo cada uno de: espinacas, acelgas, quelites y hojas de betabel; 3 tazas nopales cocidos en juliana; 3 tazas cebolla picada; 2 rabos de cebolla fresco picados; 1/2 taza epazote picado; 7 dientes ajo picados; 1 taza aceite; Puñito de sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo sabio que sirve para tacos o como platillo principal , es una delicia . En el rancho lo comían sobre duras o tostadas de maíz asadas (Tortillas asadas en las brazas o comal).

Bistec mexicano en revoltijo ranchero el ocote

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo sabio que sirve para tacos o como platillo principal , es una delicia . En el rancho lo comían sobre duras o tostadas de maíz asadas (Tortillas asadas en las brazas o comal).

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

12 personas

2 kilosbistec en tiras o picado
7pulpas picadas de xoconostle asado, pelado y sin semillas
13chiles serranos picados sin rabo
1 manojocada uno de: espinacas, acelgas, quelites y hojas de betabel
3 tazasnopales cocidos en juliana
3 tazascebolla picada
2rabos de cebolla fresco picados
1/2 tazaepazote picado
7 dientesajo picados
1 tazaaceite
Puñito de sal

Guardada

Paso a paso

1

En una cazuela grande poner los ingredientes y mezclar muy bien, meter al horno de leña a temperatura media por media hora, a baja cuarenta minutos. Si es en casa a 130 grados. En algunas ocasiones fue gratinado este guiso y rociado con tequila.
2

Si es la preparación en estufa cocinar en una cazuela a fuego bajo, tapar y dejar media hora, rectificar sal y revolver, dejar cinco minutos y apagar. Se come caliente.