Poner al vapor las zanahorias, calabaza y zapallo

Mientras tranto, rehogar las cebollas y el pimiento. Una vez dorados, agregar sal para que deshidrate. Cortar el pollo en tiritas, sin romper las fibras (esto es para que no salga seco). Agregarlo a la preparación. Añadirle, pimienta, canela, ají molido y pimentón dulce. Mezclar y cocinar hasta que largue jugo. Reservar.

Hacer el puré con las verduras. Agregarle al mismo manteca y queso crema, sal y pimienta. Nada más!

En una fuente volcar la preparación y agregarle el queso en fetas gruesas (medio grosor, va... a gusto) arriba agregarle el puré y rallarle el queso sardo.