Dentro de la cocina prehispánica uno de los platillos más elaborados o populares eran los tamales que también tenía connotación cosmogónica y religiosa, además de contar con minerales, fibra y nutrientes de excelente calidad. Son un manjar.

Hace relativamente poco retome mi masa madre. Al principio el clima panameño me generó ciertas dificultades pero con algunos consejos logré prepararla. Lo que sucede aquí es que hay que alimentarla más seguido porque los microorganismos son muy activos por el calor, eso produce además más descarte. Antes lo tiraba pero luego de ver que se pueden hacer cosas con el descarte me puse a investigar. Les digo que esta masa de pizza no sólo es súper fácil sino que también es deliciosa! Además no lleva grasas añadidas (sólo lo que usamos para que no se pegue) y es vegana, porque los fermentos y hongos no son considerados como del reino animal y son admitidos en dietas veganas. De hecho cualquier masa de pizza tradicional que lleve harina, levadura, aceite y agua también lo es :)

Esta es la versión especial para mis amigas veganas/vegetarianas 🤷🏻‍♀️ ahí les va. Perdonen la foto pero me acordé de tomarla cuando ya los había probado. 😂

Fue nuestra cena de Navidad, en casa nos encantan estos tamalitos, este tipo de masa les da un sabor tan rico. Unos de picadillo otros de rajas con queso, (receta de mamá Victoria)#MiTarjetaNavideña#RecetasNavidad

Receta de masa de tamal dulce , de origen barroco y sabor exótico. En casa se preparaban para la Candelaria, El novenario del altar de Dolores , el día de todos los Santos y navidad, todas las festividades tenían que ver con el culto Mariano.

Cuando hago caldo de pollo siempre le pongo mucha verdura y como en todas las casas se acaba el pollo sólo queda caldo y verduras, antes hacia crema. Ahora te daré una receta que se deberán en casa. TAMALES!!! Intento que no tengas que usar cosas especiales que hacen la receta difícil, ya lo verás. Además un tamal siempre será un tamal, pero la verdad entre más sano lo hagas mejor para tu familia.

Con esto de la cuarentena he estado buscando recetas un poco más light y recordé esta receta espero les guste!#delantaldorado

Es un tamal muy energético que lo uso en temporada de frío para recordar los sabores de nuestro México profundo. Sabor de campo, cocina en leña y simple, que nutren y alimentan los sueños con apapachos. #CocinaConCookpad2019

Chile vegano de gran sabor, muy nutritivo de origen ancestral , carácter ceremonial y ritual , comunión entre lo divino y lo material . Este tamal es relacionado con la oscuridad , Xipe totec y la dualidad : luz - oscuridad .

En esta aventura que es la dieta que estoy llevando o estaba 😅😅 siempre estoy en búsqueda de combinaciones deliciosas y saludables para comer rico. Tenía papaya en el refri y me topé con una receta de unos cuadraditos de papaya de A cozy kitchen que se veían adorables... pero tenían azúcar y lácteos 😩. Así que me di a la tarea a adaptarla a mi dieta y aquí les presento mi versión! Es apta para #dmafase1 y la crema tiene un sabor entre papaya y crema pastelera que está genial!

A base de quinoa y linaza