El pollo se limpia y se lava bien poner a cocer en suficiente agua añadiendo sal procura que se cosa de ambos lados perfectamente aprox. 30 min. Cuando este listo sacar a escurrir y deja enfriar.. conserva..

Quitamos la punta de los ejotes y picamos,,.. las zanahorias pelarlas y lavar... picarla en cuadros finitos o puedes hacerla rallada... poner a cocer en suficiente agua y añade un poco de sal..

Cuando este cocida la verdura.. poner a escurrir y deja que se enfríe..

El pollo cuando ya este frío... desmemuzar la carne sin que lleve huesitos... colocar en un recipiente grande con espacio..

Limpiar y lavar bien.. y picar finamente el apio.. la cebolla finamente picada...añadir al pollo ya desmenuzado.

Ya fría la verdura exprimir bien para sacarle el agua que ha guardado.. y agregar al recipiente con los demás ingredientes añade mayonesa al gusto.

Revuelve y listo... si sientes que le falta sal añade más sazona a tu gusto.. puedes hacer panes de pasta... para darle más decora y a disfrutar...