Pelar y picar los huevos y las paltas.

Mezclar huevos, paltas, el atún escurrido, mayonesa, el curry. Incorporar bien.

Preparación, en una tortilla colocar, un colchoncito de hojas verdes, un poco de queso rallado, y arriba la mezcla. Doblar los extremos y enrollar. Si no se va a consumir de inmediato se puede guardar en la heladera!